Lò mứt miền Tây hơn 20 năm tuổi đời có vị trí chính thức ở Vĩnh Long. Đây là lò chuyên sản xuất các loại mứt me, mứt chanh dây, mứt chùm ruột, mứt mãng cầu,... Những loại mức phục vụ người dân các dịp Tết, buôn bán hay dùng để ăn chơi. Hãy cùng miền Tây có gì khám phá không gian, các công đoạn làm mứt truyền thống của lò mứt này nhé!
Lò Mứt Truyền Thống 20 năm
Miền Tây được biết đến như là 1 xứ sở của nhiều loại trái cây. Vì thế nhiều nơi tận dụng các nguồn nguyên liệu tươi ngon có sẳn để làm những loại mứt khác nhau. Tuy nó không được đa dạng về chủng loại như mứt Đà Lạt, nhưng mứt miền Tây lại có những hương vị đặc trưng mà những nơi khác không có được. Lò mứt truyền thống với tuổi đời 20 năm mà chúng tôi giới thiệu là lò mứt Thanh Tùng.
Lò mứt xuất phát điểm từ việc tự làm mứt buôn bán ở chợ vào dịp Tết của bà Sáu vào hơn 20 năm trước. Sau này vì làm mứt ngon, mứt của bà được nhiều người ưa chuộng, thế là bà mở ra tiệm mứt Thanh Tùng - Tên con trai của bà. Tuổi đời 20 năm mang đến 1 niềm tin về độ ngon, độ chất lượng của lò mứt này.
Đặc biệt mứt này được tận dụng sự nhàn rỗi của các cô bán hàng ở chợ. Nó giúp mang đến nhiều việc làm khác nhau cho người dân khu vực chợ Bình Minh.
-
Cô hàng vừa bán hàng ngoài chợ vừa gọt vỏ me để làm thêm -
Cô bán hàng gọt vỏ me
Những loại mứt sản xuất
Nhiều loại mứt khác nhau và cố định sản xuất quanh năm ở lò mứt miền Tây Thanh Tùng.
-
Mâm mứt truyền thống Việt Nam -
Mâm Trà Mứt -
Mâm cỗ mứt ngày Tết -
Mứt chùm ruột trên mâm mứt ngày Tết Nguyên Đán Việt Nam -
Mứt mãng cầu ngày Tết -
Mứt me cay -
Mứt me chua ngọt -
Mứt chanh dây
Mứt me
Mứt me là 1 sản phẩm chủ lực của lò mứt miền Tây. Mứt được cắt gọt từ me sống và phơi khô ở sân vườn bằng nắng tự nhiên. Mứt được làm từ đường ngào, thêm các gia vị "bí truyền" và mè.
Giai đoạn đầu là giai đoạn cắt me sống.
-
Gia công mứt me ngoài chợ -
Cô bán hàng gọt vỏ me -
Giai đoạn gọt vỏ me -
Giai đoạn gọt đầu vỏ me sống -
Giai đoạn loại bỏ hột me
Sau đó me được ủ và chuẩn bị đem ra ngoài sân phơi nắng.
-
Các thau mứt được ủ bên trong lò mứt truyền thống miền Tây -
Giai đoạn ủ mứt me trong nhà
Sau đó sẽ nấu nước sốt tẩm lên mứt me.
-
Nấu nước sốt cho mứt -
Nước sốt cho mứt me
Mứt me cũng chia làm 2 loại là: mứt me cay, mứt me chua ngọt. Chúng được tẩm ướp và phơi dưới ánh nắng tự nhiên ở trong sân nhà.
-
Mứt me ở lò mứt miền tây được phơi trên ván gỗ -
Mứt me hấp dẫn -
Mứt me cay khi vừa đem ra phơi -
Mứt me chua ngọt -
Mứt me truyền thống từ lò mứt miền Tây -
Phơi mứt me
Mứt chùm ruột
Mức chùm ruột có vị chua, bạn có thể lựa chọn loại tấm muối ớt có vị cay hay đường có vị chua ngọt khác nhau.
-
Phơi mứt chùm ruột cay ở sân nhà lò mứt miền tây -
Mứt chùm ruột khi vừa đem ra phơi
Mứt chanh dây
Mứt chanh dây như một hương vị mới lạ mà lò mứt chỉ vừa cho vào menu trong khoảng 3 năm trở lại đây. Mứt chanh dây là một đặc trưng của mứt Đà Lạt được du nhập vào miền Tây.
Mứt mãng cầu
Mứt mãng cầu được xem là loại mứt thông dụng, một thứ không thể thiếu vào dịp Tét Nguyên Đán ở miền Nam. Mứt mãng cầu thường được dùng chung với trà.
-
Chuẩn bị mứt mãng cầu với đóng gói vỏ -
Mứt mãng cầu ở lò mứt miền tây -
Phơi mứt mãng cầu
Địa chỉ lò mứt miền Tây truyền thống
Lò Mứt nằm ở thị xã Bình Minh, Vĩnh Long. Nó nằm cách thành phố Cần Thơ 15km, khá thuận lợi nếu bạn cần ship mứt về Cần Thơ hoặc cũng có thể gửi bến xe Bình Minh lên Sài Gòn. Lò mứt nằm ngay dưới chân cầu Chà Và Lớn. Bạn có thể xem Google Maps hoặc liên hệ số điện thoại để đặt mua, tham quan lò mứt.
Địa chỉ: Lò mứt Thanh Tùng, Thuận An, Bình Minh, Vĩnh Long.
Số điện thoại: 0705811007.
Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/MutTetNgoailam
Google Maps: https://goo.gl/maps/xNtQ2pv3a9C8VTwL7
Tìm hiểu các đặc sản thú vị ở miền Tây: Đặc sản miền Tây.
https://ift.tt/3pN09Ys #mientaycogi #miền_tây_có_gì #huynhhieutravel #miền_tây #mientay #dulichmientay #du_lịch_miền_tây
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét